В Казахстане заметили редкий ценовой феномен

Несмотря на общий рост цен и сохраняющееся инфляционное давление, в продовольственной корзине казахстанцев нашлись позиции, которые не просто удержались, а заметно подешевели. Свежие данные Бюро национальной статистики показывают: на фоне дорожающего мяса и масла именно овощи преподнесли самый неожиданный сюрприз для покупателей, сообщает Lada.kz со ссылкой на Zakon.kz.

Инфляция есть, но не для всех продуктов

По итогам года индекс цен на социально значимые продовольственные товары (СЗПТ) в Казахстане вырос в среднем на 8%. Однако внутри этой общей картины ситуация выглядит далеко не однородной: одни продукты стремительно дорожают, другие — демонстрируют уверенное снижение стоимости.

Особенно выделилась овощная группа, которая в годовом выражении стала главным «островком облегчения» для семейного бюджета.

Абсолютный лидер снижения: огурцы

Самым подешевевшим продуктом в Казахстане по итогам года стали огурцы. Согласно данным БНС АСПиР РК, индекс цен на них составил 86,7%, что означает падение стоимости сразу на 13,3%.

На фоне постоянных разговоров о росте цен именно этот продукт показал наибольшее снижение, обогнав все остальные позиции в продовольственном перечне.

Какие продукты тоже стали дешевле

Помимо огурцов, в списке подешевевших товаров оказались и другие продукты повседневного спроса. В годовом выражении цены снизились на:

• помидоры — минус 11,8% (индекс 88,2);

• картофель — снижение на 9,6% (индекс 90,4);

• рис шлифованный — подешевел на 4,7% (индекс 95,3);

• лук репчатый — незначительное, но все же снижение на 0,4% (индекс 99,6).

Таким образом, именно базовые овощи и отдельные крупы стали редким примером ценовой коррекции вниз в условиях общей инфляции.

Где рост оказался самым болезненным

Пока овощи дешевели, другие категории продемонстрировали противоположную динамику. Основной вклад в рост цен внес мясной сектор, где подорожание оказалось максимальным.

Топ-4 самых подорожавших продуктов за год

(январь 2026 года к январю 2025 года)

• говядина бескостная — рост на 31,2% (индекс 131,2);

• баранина (включая бескостную) — +28,6% (индекс 128,6);

• говядина с костями — +28,3% (индекс 128,3);

• мясной фарш — +26,5% (индекс 126,5).

Существенное подорожание также зафиксировано в других категориях:

• подсолнечное масло — +14,8%;

• яблоки — +14,0%;

• морковь — +13,6%.

Что происходит с ценами в начале 2026 года

Если посмотреть на ситуацию с начала текущего года, то здесь картина вновь меняется. За первые две недели января 2026 года наиболее активно росли цены на сезонные овощи и молочную продукцию.

Лидеры роста с начала года

• капуста белокочанная — +7,1%
  При этом более половины роста (3,8%) пришлось всего на вторую неделю января;

• морковь — +2,2%;

• гречневая крупа — +1,7%;

• кефир — +1,3%.

Где цены, наоборот, пошли вниз в январе

Наряду с ростом зафиксированы и локальные снижения. Так, за последнюю отчетную неделю (с 8 по 14 января) подешевели:

• пшеничный хлеб из муки первого сорта — на 1,5%;

• курятина — на 0,9%.

С начала 2026 года снижение цен отмечено сразу по нескольким позициям:

• огурцы — минус 3,7%;

• яблоки — минус 1,5%;

• помидоры — минус 1,0%;

• черный чай — минус 0,7%;

• рис шлифованный — минус 0,6%;

• твердый и полутвердый сыр — минус 0,6%;

• куры — минус 0,5%;

• молоко — минус 0,3%;

• сметана — минус 0,2%;

• части курицы (бедро, голень, окорочка) — минус 0,2%;

• говядина с костями и без костей — минус 0,1%.

Баланс на рынке: временная передышка?

По состоянию на середину января 2026 года средний индекс цен на социально значимые товары остался на уровне предыдущей недели (100,0%). Это указывает на временную стабилизацию ценовой ситуации, хотя эксперты не исключают новых колебаний в ближайшие месяцы.

Таким образом, несмотря на рост инфляции, рынок продовольствия в Казахстане остается неоднородным: одни продукты продолжают дорожать, другие — неожиданно дешевеют, а главным «антиинфляционным героем» года стали обычные огурцы.