Почему томатный сок так популярен среди авиапассажиров?

Популярность томатного сока среди авиапассажиров объясняется физиологическими особенностями восприятия вкуса на высоте, передает Lada.kz со ссылкой на TengriTravel.

Во время авиаперелётов многие пассажиры отдают предпочтение томатному соку – и это вовсе не странность, а вполне объяснимое явление. Причины такого выбора кроются в изменениях, которые происходят с человеческим организмом на большой высоте.

Как меняется вкус на высоте

На высоте около 10 тысяч метров давление в салоне самолёта становится ниже, а уровень влажности воздуха заметно падает. Это приводит к снижению чувствительности вкусовых рецепторов, особенно к сладкому и солёному. Однако восприятие умами – так называемого «пятого вкуса», который характеризуется как пикантный или бульонный – в таких условиях, напротив, усиливается.

Томатный сок как раз является богатым источником вкуса умами. Именно поэтому во время полёта его вкус кажется более насыщенным и выразительным, чем на земле. В обычных условиях он может показаться слишком резким или кисловатым, но на высоте он воспринимается совершенно иначе – как сбалансированный и даже приятный.

Внимание в соцсетях

На популярность напитка в небе обратил внимание и стюард авиакомпании KLM Майкл де Вос. В коротком видео в TikTok он назвал томатный сок «культовым напитком на борту» и сообщил, что ежедневно по всему миру пассажиры выпивают порядка одного миллиона литров этого сока.

Польза для здоровья

Кроме приятного вкуса, томатный сок обладает и полезными свойствами. В нём содержится витамин C, калий, а также антиоксиданты и ликопин – вещества, способствующие укреплению иммунной системы. Эти компоненты помогают организму справляться со стрессом и неблагоприятными условиями полёта, такими как сухой воздух и снижение давления.

Таким образом, неожиданное желание выпить томатный сок на борту – это не каприз, а закономерная реакция организма на высоту.