Миф о кефире развенчан: его полезные свойства оказались преувеличены

Недавнее исследование испанских ученых показало, что кефир не обладает выраженным лечебным эффектом при остром панкреатите, как считалось ранее. Работа опубликована в журнале Food & Function, сообщает Lada.kz со ссылкой на hibiny.

Польза кефира под микроскопом

Для оценки влияния кефира на острый панкреатит исследователи провели эксперимент на мышах. Грызунам давали два вида напитка: из цельного молока и из сыворотки.

• Оба вида кефира показали умеренно положительный эффект: улучшалось состояние поврежденных тканей поджелудочной железы и снижалось воспаление в кишечнике.

• Кефир из цельного молока также снижал активность воспалительных генов в поджелудочной железе.

Однако ученые отмечают: этих изменений недостаточно, чтобы существенно повлиять на течение острого панкреатита.

Правда о лечебных свойствах

Ключевым показателем тяжести болезни ученые называют концентрацию амилазы и липазы в крови. Эксперимент показал, что кефир на эти показатели никак не влияет.

• Также продукт не улучшает барьерную функцию кишечника.

• Это подтверждает, что лечение острого панкреатита с помощью кефира — миф.

Где кефир может быть полезен

Несмотря на развенчание мифа, исследователи признают определенные положительные свойства кефира:

• Его можно использовать как дополнительный элемент терапии для облегчения локальных проявлений болезни.

• Однако продукт не заменяет полноценное медицинское лечение.

Статья носит информационный характер и не является медицинским назначением. Консультация специалиста обязательна.