Чем опасна ранняя клубника и что может быть внутри ягод — объяснение врача
Появление клубники на прилавках уже с марта вызывает у специалистов осторожность. Врачи отмечают, что такие ягоды не всегда соответствуют естественному сезону созревания и могут нести потенциальные риски для здоровья, сообщает Lada.kz со ссылкой на «Газета.Ru».
Почему ранняя клубника вызывает вопросы у врачей
Клубника, которая продаётся в период с марта по май, чаще всего выращивается в тепличных условиях или поставляется из стран с интенсивными технологиями агропроизводства. По словам аллерголога-иммунолога и гастроэнтеролога Елены Грек, такие ягоды могут содержать следы антибиотиков, что и вызывает обеспокоенность специалистов.
Врач поясняет, что регулярное употребление продуктов с остаточными количествами антибиотиков может влиять на организм. Одним из ключевых рисков называется формирование антибиотикорезистентности — состояния, при котором бактерии становятся менее чувствительными к лекарственным препаратам.
Кроме того, подобные вещества способны воздействовать на микрофлору кишечника, поскольку антибиотики не различают «полезные» и «вредные» бактерии. У людей с повышенной чувствительностью даже минимальные дозы могут провоцировать аллергические реакции. При длительном употреблении возможно накопительное воздействие таких веществ в организме.
Используются ли антибиотики при выращивании ягод
Специалисты подчёркивают, что массовое применение антибиотиков в растениеводстве не является распространённой практикой. Более того, представители отрасли заявляют, что такие препараты неэффективны для защиты растений и не применяются как стандартное средство обработки.
Однако отдельные случаи выявления следов антибиотиков в продукции всё же фиксировались. Контролирующие органы, включая Россельхознадзор, сообщали о превышениях содержания тетрациклина в отдельных партиях ягод, в том числе выращенных в тепличных хозяйствах.
Можно ли определить качество клубники по внешнему виду
Эксперты отмечают, что визуально определить наличие остаточных антибиотиков в ягодах невозможно. Цвет, запах и вкус клубники при этом не изменяются, поэтому ориентироваться только на внешний вид нельзя.
Это означает, что даже привлекательные и идеально выглядящие ягоды могут нести скрытые риски, связанные с особенностями их выращивания и обработки.
Как снизить риски при покупке клубники
Врачи советуют отдавать предпочтение сезонной ягоде, которая созревает в естественных условиях. В России это период с мая по конец июля, а у отдельных сортов — до конца августа.
Считается, что именно в сезон клубника реже подвергается интенсивной химической обработке и формируется в более естественных условиях. Ранняя тепличная продукция, по словам специалистов, потенциально может быть более рискованной, поэтому к её выбору стоит подходить особенно внимательно.