Пятница, 29 Марта
+7...+7
Температура воды
в море онлайн
Курсы валют
в банках Актау

  • $1 = 448.15 KZT
  • €1 = 483.46 KZT
  • 1 RUB = 4.86 KZT
  • Телефон редакции:
  • +7 (7292) 505 085 | site@lada.kz
  • Дежурный журналист:
  • +7 (707) 9 505 085
  • Реклама: +7 707 9 601304
 

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Просмотров:28097 Опубликовано: 27-12-2011, 14:26
Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

В преддверии праздников редакция нашей газеты предлагает вам новую историю в фотографиях. Это пошаговая инструкция, которая позволит приготовить замечательные блюда к вашему новогоднему столу. Рецептами делится коллектив ресторана «Старый дворик» (22 микрорайон), Фатима Курмансеитова (текст) и Ксения Шелухова (фото).

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Первый рецепт – традиционный салат «Сельдь под шубой», оригинальность этого блюда состоит в его оформлении. Поэтому назовем его «Шапка Деда Мороза». В его состав входят – картофель, филе сельди, маринованные или соленые огурчики, яйцо, майонез, помидор, маслины, укроп. Состав может спокойно варьироваться в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Сначала рисуем на тарелке контур головы Деда Мороза в шапочке майонезом.


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Картофель желательно протереть на мелкой терке и выложить первым слоем. Следующий слой – нарезанная кубиками селедка. Затем майонез. Для удобства можно проделать маленькое отверстие в пачке, чтобы майонез лучше распределялся.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Далее слой натертых на мелкой терке огурчиков.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Майонезом прорисуйте контуры лица Деда Мороза.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Сделайте майонезную сетку, чтобы салат не был сухим.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Выложите бороду и меховую часть шапки Деда Мороза натертым на мелкой терке яичным белком.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Сделайте ему лицо протертым желтком.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Затем нарежьте мелкими кубиками помидор. Сначала сделайте ему красный носик.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

А потом шапку.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Следующий шаг – сделайте Дедушке Морозу глаза из половинок маслины.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

И брови из кудрявой петрушки.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Второй рецепт – фирменное блюдо ресторана, которое так и называется – «Старый дворик». Некоторые ингредиенты (приправы) являются секретными и составляют коммерческую тайну. Однако основные инструкции позволят приготовить его аналог в домашних условиях. Для этого блюда понадобятся – филе осетра и свежей семги, кальмар, королевские креветки, специи для рыбы, лимон, апельсин, яйца, сухари (из белого хлеба) и кунжут для панировки. Рыбу порежьте крупными брусочками, кальмара кольцами. Креветки пусть останутся в панцире. Все морепродукты предварительно замариновать в смеси из лимонного сока и специй примерно на 30 минут.


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Взбейте яйца.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Обмокните куски осетрины во взбитые яйца.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Обваляйте в сухарях.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Семгу также обмокните во взбитых яйцах.


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Затем обваляйте семгу в кунжуте.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Кальмары также обмокните в яйцах и обваляйте в сухарях.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Налить в сотейник большое количество растительного масла, раскалите его на большом огне.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Осетрину, семгу и кальмаров обжарьте в масле по отдельности до готовности.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Пока рыба готовиться, уложите на блюдо салфетку.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Уложите готовую рыбу на салфетку, чтобы впитались излишки жира.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Поджарьте на гриле половинку апельсина для последующего украшения блюда.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Обжарьте креветки на гриле.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Здесь в дело идет тот самый секретный ингредиент, но в целом, можно просто обжарить креветки.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Для подачи украсьте блюда листьями салата и кольцами лимона.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Также для украшения можно использовать маслины без косточек.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

И в качестве бонуса, мы предлагаем вам рецепт еще одного салата. Вот так он выглядит в готовом виде. Для него понадобится: картофель, грибы, вареная говядина, яйца и майонез. Все порезать кубиками, яйца протереть на мелкой терке и выложить ингредиенты слоями. Приятного аппетита и веселого новогоднего застолья!
 

Нужна ли кулинарная рубрика на нашем сайте?


Да - 36 (73,47%)

Нет - 10 (20,41%)

Незнаю - 3 (6,12%)


Поделись с другими:
 
Нашли ошибку? Сообщите об этом нам.

Комментарии ( 23 )

Содержание комментариев не имеет отношения к редакционной политике Лада.kz.
Редакция не несет ответственность за форму и характер комментариев, оставляемых пользователями сайта.

Скрыть комментарии
  • сортируем комментарии:
  • лучшие |
  • По дате: возрастание | По дате на убывание
 
Не поддерживаю Поддерживаю
Vortex (Гости) 27 декабря 2011 18:45
Цитата: deadbeef
Есть одна вещь которую женщина делает намного лучше мужчины, это рождение детей.

Демагогия... Но теперь все бабы на сайте ваши rofl
 
-1
Не поддерживаю Поддерживаю +6
deadbeef (Гости) 27 декабря 2011 18:41
Pear,
Vortex, Есть одна вещь которую женщина делает намного лучше мужчины, это рождение детей. И эта вещь стоит всего что лучше делают мужики :-)
 
Не поддерживаю Поддерживаю +1
Sursum (Посетители) 27 декабря 2011 18:36
Pear, xDD знакомо)а помоему что и Женщины что и Мужики должны быть одно целое!вместе все делать и готовить и работать))и т.д!и наче всю стенку обоссут lol

- Царь-батюшка, пришли татары… Мзду просят!
- Мзду?! Пиши мой указ… Дать татарам мзды!
 
-1
Не поддерживаю Поддерживаю +7
Pear (Посетители) 27 декабря 2011 18:29
Цитата: Vortex
Нет такого дела где мужчина женщине уступит...

и от меня история-анекдот...

Пришел мужик к врачу психоаналитику, весь такой мрачный. говорит "друг, ты моя последняя надежда. Ты не поможешь мне на свете не жить".
Врач: "в чем дело? что стряслось?"
Мужик: "моя жена абсолютно все делает лучше меня, даже вещи, которые априори я должен лучше делать. Лучше меня гвозди забивает, машину водит, рыбу ловит, в технике лучше разбирается...."
Врач впадает в уныние, всем нутром проникается к мужику, достает пузырь, на зуб чего..сидят распивают в жилетку друг другу плачут, соображают как мужику помочь.
Тут врач: "ИДЕЯ!!! А ты устрой с ней соревнование: кто выше на стену н@ссыт!!!"
Мужик: "Мля. как я сам раньше не догадался. Спасибо, брат!" Поцелуи там, дружба до гроба. druzhba
Мужик прибегает домой..жене объявляет, радость такая, что сейчас сердце выпадет. Жена сходу соглашается на поединок.
Жена первая подходит к стене, ногу задрала..ну и окропила стену smutili
Следом мужик подходит к стене, голову задрал, весь такой победоносный ширинку расстегивает. Только собрался к делу приступить, жена из-за спины: "БЕЗ РУК!"
 
Не поддерживаю Поддерживаю -5
Vortex (Гости) 27 декабря 2011 17:54
Цитата: Lisi4ka
лучшие повара- мужчины!

А мужчины лучшие везде... Нет такого дела где мужчина женщине уступит... А вот сферы интересов все же имеют половые признаки... И кулинария - это по большей части женская сфера интересов... tost

ps Чтобы не возбуждать войну полов.... Расскажу историю о превосходстве женщин над мужчинами... Один умный человек... Рассказал о деле в котором женщины лучше мужчин... Только это дело умерло в силу технического прогресса...
А было это вот такое дело... Линзу искусственного хрусталика глаза, еще буквально 10 лет назад шлифовали пальцем... Бесконечными круговыми движениями по тряпочке... Так вот этот человек сказал... Что женщины эту работу делают лучше мужчин... Ибо мужчина всего часик поелозит пальчиком по тряпочке и может озвереть... Не дай бог рядом окажется топор или нож... Всех покромсает... Или убьется об стену, если кромсать некого будет... А женщина может 5 дней в неделю по 8 часов крутить пальчиком по тряпочке... И даже обожать свою работу lol
 
Не поддерживаю Поддерживаю +1
Sursum (Посетители) 27 декабря 2011 17:53
на новый год у всех стандарт салаты..а именно:оливье,венегрет и т.д...Но лучше всего это мясо!!!!много мясо!! bravo

- Царь-батюшка, пришли татары… Мзду просят!
- Мзду?! Пиши мой указ… Дать татарам мзды!
 
Не поддерживаю Поддерживаю +1
Рavlal (Гости) 27 декабря 2011 17:36
Салатный Дед Мороз смотрит как-то недовольно,свирепо,и,в тоже время,грустно и с недоумением lol
 
-1
Не поддерживаю Поддерживаю
Lisi4ka (Посетители) 27 декабря 2011 16:56
Цитата: Vortex
Хотя это же бабская область интерсов.


Ничего подобного! Я считаю что лучшие повара- мужчины!
 
Не поддерживаю Поддерживаю +6
aktaukaz (Посетители) 27 декабря 2011 16:49
Некоторые ингредиенты (приправы) являются секретными и составляют коммерческую тайну.

Тогда в чём смысл данной рубрики?

Blow me tender, blow me true...
E. Presley
 
Не поддерживаю Поддерживаю +3
wert (Гости) 27 декабря 2011 16:46
Красивые очень вкусные блюда,а дед мороз больше на балонку похож из собачей темы! ИМХО
 
Страницы:
 
 

Оставить свое мнение

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрируйтесь либо авторизируйтесь.


Самое читаемое
  • Facebook
  • ВКонтакте
  • Twitter