05.01.2016, 09:06
Мясо бобров появится на прилавках в Белоруссии
АСТАНА, 5 янв — ИА Новости-Казахстан. В Белоруссии разработали технические условия на мясо бобра, теперь этот продукт можно употреблять в пищу и оно может появиться на прилавках белорусских магазинов, передает Sputnik Беларусь.
В Беларуси популяция бобров только по официальным данным насчитывает более 60 тысяч особей, а по неофициальным оценкам ее численность приближается к 80 тысячам особей. По данным ученых, бобры заселили практически все мелиоративные каналы страны. Строительство бобрами плотин приводит к чрезмерному затоплению территорий и жалобам садоводов и огородников. Несколько лет назад часть популяции бобров мигрировала в Литву, что вызвало протест со стороны литовских властей.
"До настоящего времени не существовало никаких нормативных документов, регламентирующих добычу, обработку и поставку в торговую сеть мяса бобра, которое отличается высокими вкусовыми качествами и пользуется популярностью в ресторанах многих стран, например в Литве. Теперь же и в Беларуси разработали технические условия на мясо бобра, которые открывают зеленую улицу для его продвижения на рынок", – цитирует агентство статью из издания "Белорусская лесная газета".
Разработка техусловий проводилась по инициативе Минлесхоза. В документе установлены технические требования к органолептическим показателям, безопасности, упаковке, клеймению, транспортированию и хранению мяса бобра. Кроме того, там содержатся рекомендации для охотников, как добывать бобра и обрабатывать тушки, чтобы потом их можно было сдать для промышленной переработки.
"В последнее время шкурка бобра практически не востребована на рынке, а деликатесное мясо используют для собственного потребления лишь отдельные охотники. Остальные или забросили вообще, или значительно сократили промысел бобра, хотя имеют немалый опыт его ловли", – отмечает издание.
СМИ также приводят выдержки из научной работы, в которых подчеркиваются полезные свойства бобрового мяса. Там отмечается, что по содержанию некоторых витаминов и полезных для организма человека минеральных веществ мясо бобра ничуть не уступает и даже превосходит традиционные виды мяса.
Подпишись на наш канал в Telegram
– быстро, бесплатно и без рекламы
Подписаться
Комментарии
8 комментарий(ев)лошади как бегали, так и бегают...
утки как летали, так и летают...
Что нашли у тела Ленина в мавзолее?
После ночной смены охранник потрясенный увиденным застрелился... (из той же газеты)
Вот гады!
Белорусские бобры без виз в Евросоюз просочились!
Интересно, как протест литовских властей выглядел? Ноту протеста наверное передали в МИД Беллорусии: Заберите обратно своих бобров, которые езаконно пересекли границу!