Где мясо едят килограммами: самые прожорливые регионы Казахстана

Основные статьи продуктовых затрат: мясо на первом месте

В структуре расходов на питание выделяются две ключевые категории:

• Мясо и мясопродукты — занимают лидирующее место с долей 16,9% от всех расходов на продовольствие. Это отражает традиционно высокую значимость мясных продуктов в казахстанском рационе.

• Хлеб и крупяные изделия — на втором месте, с показателем 7,7% от общего объема расходов на еду.

Сколько и чего едят в Казахстане: усредненные показатели

В 2024 году среднегодовое потребление продуктов питания на одного жителя Казахстана включало:

• Мясо и мясопродукты — 85,7 кг

• Молоко и молочные продукты — 274,4 кг

• Хлебопродукты и крупы — 123,5 кг

• Овощи — 93,2 кг

• Фрукты и ягоды — 78,4 кг

• Рыба и морепродукты — 15,8 кг

• Сахар, джем, мед и кондитерские изделия — 47,2 кг

• Яйца — 215 штук

Региональные предпочтения: кто что ест больше?

Пищевые привычки в разных регионах страны различаются в зависимости от климата, доступности продукции и культурных факторов.

Самые «мясные» регионы:

• Жетысу — 97,2 кг мяса на человека в год

• Жамбылская область — 95,6 кг

• Акмолинская область — 93,3 кг

• Наименьшее потребление мяса — в Шымкенте — 59,8 кг

Где любят рыбу:

• Северо-Казахстанская область — лидер по потреблению рыбы и морепродуктов: 21 кг на душу населения

«Молочные» регионы:

• Акмолинская область — 294,6 кг молочной продукции на человека

Лидеры по фруктам:

• Астана — 100,2 кг фруктов на душу населения

Сладкоежки страны:

• Улытау — 60,6 кг сахара, меда, джема и кондитерских изделий в год

Также отмечено, что в северных и центральных регионах страны выше потребление яиц и молочной продукции, а в мегаполисах — фруктов и овощей.

Тренды питания: что меняется с годами

Анализ за период с 2020 по 2024 годы позволяет выявить устойчивые тенденции:

Рост потребления:

• Мясо и мясопродукты

• Молоко и молочные продукты

• Овощи и фрукты

Снижение потребления:

• Хлебопродукты и крупы:

  • 2020 год — 140,3 кг

  • 2024 год — 123,5 кг

Сезонные колебания:

• Пик потребления овощей и фруктов традиционно приходится на III квартал (лето – начало осени) — время сбора урожая.

Общий вывод

Стабильный рост потребления большинства категорий продуктов и усиление региональных вкусовых особенностей указывает на улучшение уровня жизни и расширение продуктовой доступности. Казахстанцы продолжают демонстрировать устойчивую любовь к мясу, при этом рацион питания становится всё более разнообразным.