Казахстан решил «застолбить» казы на мировом рынке: что изменит стандарт ISO

Казахстан выступил с международной инициативой

Казахстанский институт стандартизации и метрологии предложил разработать международный стандарт для национальных продуктов из конины. Об этом сообщил руководитель департамента разработки стандартов института Аскар Супеков.

По его словам, на сегодняшний день международных стандартов, регулирующих такую продукцию, не существует. Действуют лишь отдельные национальные нормы, а также межгосударственные стандарты в рамках СНГ.

Казахстан предлагает изменить ситуацию и впервые вывести требования к традиционным продуктам из конины на уровень Международной организации по стандартизации (ISO).

Причем речь идет не о стандартизации сырого мяса, а именно о готовых национальных продуктах — казы, жая, жале и различных колбасах из конины.

Зачем Казахстану международный стандарт на казы

Одна из главных задач инициативы — закрепить используемые названия и их значение на международном рынке, а также связать традиционные продукты с Казахстаном.

Как пояснил Аскар Супеков, в стране рассчитывают и на экспортные перспективы этой продукции.

«Сегодня нами была озвучена инициатива по разработке международного стандарта на продукты из конины. Аналогов международных стандартов в мире сейчас нет. Поэтому мы с такой инициативой вышли, тем более для нас это очень близкий национальный продукт», — рассказал он.

По словам представителя института, Казахстан хочет стандартизировать термины «казы», «жал» и «жая» на международном уровне и закрепить значение этих национальных продуктов за республикой.

В Казахстане считают, что в будущем это может способствовать продвижению отечественной продукции на зарубежных рынках и раскрытию ее экспортного потенциала.

Страна может впервые стать разработчиком стандарта ISO

Следующим этапом должно стать создание специальной рабочей группы, которая займется продвижением казахстанской инициативы в рамках ISO.

Если предложение получит необходимую поддержку, для Казахстана это станет знаковым событием. Как отметил Супеков, речь может идти о первом международном стандарте ISO, разработчиком которого выступит республика.

Однако принятие такого документа представляет собой сложный многоэтапный процесс.

Сначала предстоит непосредственно подготовить проект стандарта. После этого документ должен пройти обсуждение на уровне профильного подкомитета, затем технического комитета. Далее предложения будут согласовываться с другими государствами — членами ISO.

На разработку может потребоваться до двух лет

Быстрого появления международного стандарта ожидать не стоит. По словам Аскара Супекова, на практике разработка одного документа ISO обычно занимает от полутора до двух лет.

За это время участникам предстоит согласовать множество требований, в том числе физико-химические и микробиологические показатели продукции.

Не исключены и дискуссии между представителями разных государств, поскольку итоговый стандарт должен учитывать позиции стран — участников организации.

В Казахстане рассчитывают, что накопленный опыт производства и переработки конины станет одним из преимуществ при подготовке документа.

В мире растет интерес к конине

Еще одной причиной для продвижения инициативы называют перспективы мирового рынка. По словам Супекова, спрос на конину за пределами Казахстана постепенно увеличивается.

Такую продукцию импортируют Китай, Россия, Франция, Бельгия и другие государства. Интерес к конине постепенно появляется и в других европейских странах.

Представитель института связывает это в том числе с особенностями самого продукта. Конина отличается высоким содержанием белка, а продукты с повышенной концентрацией белка становятся все более востребованными среди потребителей, следящих за рационом.

Если Казахстану удастся провести инициативу через все процедуры ISO, национальные продукты из конины смогут получить международно признанные стандарты. В перспективе это может упростить их продвижение за рубежом и повысить узнаваемость традиционной казахстанской продукции на мировом рынке.