Диетолог раскрыла правду о растительном масле

Заблуждения о растительных маслах

Многие считают, что такие популярные масла, как подсолнечное, рапсовое и даже оливковое, вредны для здоровья и способствуют повышению уровня холестерина. Однако, по словам Керри Бисон, это утверждение не совсем верно.

"Жареные блюда действительно трудно назвать полезными, но дело не в самом масле, а в том, что такие блюда содержат слишком много соли, жира и практически не содержат клетчатки", — подчеркнула диетолог.

Польза растительных масел

Бисон указала, что растительные масла, наоборот, могут приносить пользу организму, поскольку они содержат:

• Антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса;

• Незаменимые жирные кислоты омега-6, которые необходимы для правильного функционирования организма, но не вырабатываются самостоятельно и должны поступать с пищей.

Однако специалистка уточнила: избыточное потребление омега-6 действительно может привести к повышению уровня холестерина. Поэтому важно соблюдать умеренность.

Баланс жиров в рационе — ключ к здоровью

Диетолог рекомендует следить за общей долей жиров в питании. По её словам:

• Общая доля жиров (растительных и животных) не должна превышать 35% от суточного рациона.

Чтобы минимизировать возможный вред от переизбытка омега-6, необходимо увеличить потребление жирных кислот омега-3, которые:

• Снижают уровень "плохого" холестерина;

• Уменьшают воспалительные процессы в организме;

• Поддерживают здоровье сердца и сосудов.

Источники омега-3:

• Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины);

• Семена льна и чиа;

• Грецкие орехи.

Какое масло выбрать?

Для повседневного употребления Керри Бисон рекомендует:

• Рапсовое масло — с нейтральным вкусом, содержит мало насыщенных жиров;

• Оливковое масло — богато мононенасыщенными жирными кислотами, подходит как для заправки салатов, так и для готовки.

Итог: масла — не враг, а союзник при разумном подходе

Диетолог подытожила, что исключать растительные масла из рациона не стоит. Важно соблюдать баланс, разнообразить рацион и выбирать масла с низким содержанием насыщенных жиров. Только в этом случае они будут работать на благо здоровья, а не во вред.