В Испании продали самый дорогой в мире сыр

Победитель конкурса превратился в лот

Сыр Cabrales, выдержанный в течение 10 месяцев, был признан лучшим на престижном региональном конкурсе DOP Cabrales, который ежегодно проходит в автономном сообществе Астурия. Победителем конкурса стала продукция сыроварни Анхеля Диаса Эрреро, после чего уникальный сыр был выставлен на благотворительный аукцион под эгидой Регулирующего совета DOP Cabrales.

Выдержка в горах и уникальный вкус

Вес сыра составил 2,27 килограмма. Его изготовили из натурального коровьего молока и отправили на созревание в пещеру Лос-Масос, расположенную в горах на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Благодаря высокой влажности и низкой температуре в пещере, в сыре образуются характерные грибки, которые придают ему острый, насыщенный вкус и выразительный аромат — именно такие качества ценятся знатоками по всему миру.

Рекордная покупка для гурманов

Покупателем уникального сыра стал ресторан El Llagar de Colloto — известное заведение, расположенное в Астурии. Руководство ресторана сообщило, что рекордный сыр не будет просто выставлен на витрине: он появится в меню, став эксклюзивным предложением для истинных гурманов.