Во сколько вы сегодня завтракали: ученые нашли связь между этой привычкой и продолжительностью жизни

Ученые обратили внимание не только на еду, но и на часы

Специалисты все чаще изучают влияние на организм не только состава рациона и количества потребляемых калорий, но и времени, когда человек принимает пищу.

Новое исследование охватило более 31 тысячи взрослых американцев старше 40 лет. Данные об участниках собирались в период с 1999 по 2018 год, после чего исследователи сопоставили полученную информацию со сведениями о смертности до конца 2019 года.

Результаты показали статистическую связь между временем первого приема пищи и риском преждевременной смерти. Наиболее заметной она оказалась среди людей, которые регулярно откладывали завтрак на позднее время.

В качестве группы для сравнения исследователи использовали людей, которые обычно завтракали между 7:00 и 8:00.

Чем позже завтрак, тем заметнее становилась разница

Согласно представленным данным, у людей, чей первый прием пищи приходился на период с 8:00 до 10:00, риск смерти от всех причин был примерно на 10% выше по сравнению с теми, кто завтракал между 7:00 и 8:00.

Если первая еда приходилась на промежуток между 10:00 и 12:00, разница увеличивалась до 19%.

Самые заметные показатели были зафиксированы среди участников, которые впервые принимали пищу только после полудня. В этой группе риск смерти от всех причин оказался выше примерно на 29%.

Еще более существенная разница наблюдалась в статистике сердечно-сосудистой смертности. У людей, начинавших есть после 12:00, риск смерти от заболеваний сердца и сосудов оказался на 46% выше по сравнению с ранней группой.

Исследователи также рассчитали возможную разницу в ожидаемой продолжительности жизни. Для участников старше 50 лет поздний первый прием пищи ассоциировался с сокращением этого показателя в среднем на 2,46 года.

Почему время приема пищи может иметь значение

Одним из возможных объяснений ученые называют циркадные ритмы — внутренние биологические часы человека, регулирующие множество процессов в организме в течение суток.

В разное время дня меняются гормональный фон, чувствительность организма к инсулину, интенсивность обменных процессов и готовность организма перерабатывать поступающую пищу.

Утренние часы имеют свои физиологические особенности. В это время изменяется уровень кортизола, а чувствительность к инсулину и особенности метаболизма отличаются от вечерних и ночных показателей.

Поэтому регулярное смещение приема пищи на часы, которые не совпадают с привычными биологическими ритмами организма, рассматривается как один из возможных факторов метаболических нарушений.

Однако исследование не доказывает, что именно поздний завтрак становится непосредственной причиной сокращения продолжительности жизни.

С ужином картина оказалась сложнее

Не менее любопытные результаты ученые получили при анализе времени последнего приема пищи.

В отличие от завтрака, где более позднее время было связано с постепенным увеличением рисков, для ужина зависимость оказалась U-образной. Это означает, что менее благоприятные показатели наблюдались как при слишком раннем, так и при очень позднем последнем приеме пищи.

В качестве наиболее благоприятного периода исследователи выделили время примерно с 19:00 до 20:00, а минимальный расчетный риск приходился приблизительно на 20:00.

У участников, которые ужинали до 19:00, риск смерти от всех причин оказался примерно на 13% выше по сравнению с теми, чей последний прием пищи приходился на промежуток с 19:00 до 20:00.

Еще заметнее отличались показатели у людей, которые регулярно ели после полуночи. Для них разница в риске смерти достигала 27%.

Таким образом, полученные данные не позволяют сделать простой вывод о том, что чем раньше человек ужинает, тем лучше. Вероятно, значение имеет соответствие режима питания индивидуальному суточному ритму организма.

Завтрак до восьми утра не является «рецептом долголетия»

Несмотря на впечатляющие цифры, исследователи призывают осторожно интерпретировать результаты.

Работа выявила статистическую связь, но не доказала прямую причинно-следственную зависимость. Нельзя утверждать, что перенос завтрака на более раннее время автоматически продлит жизнь, а поздний завтрак неизбежно приведет к заболеваниям.

На результаты могли влиять многие другие обстоятельства, включая режим сна, физическую активность, состояние здоровья, особенности питания и хронотип человека.

Например, человек, который привык поздно ложиться и поздно просыпаться, естественным образом будет завтракать позже. При этом его образ жизни может отличаться от режима людей, которые встают рано утром. Подобные различия способны влиять и на показатели здоровья.

Поэтому результаты исследования не означают, что всем людям необходимо завтракать строго в 7:00 или 8:00 независимо от времени пробуждения.

Поздний прием пищи остается предметом исследований

Полученные результаты дополняют растущий объем научных данных о так называемом хронопитании — направлении, которое изучает связь между биологическими часами человека, режимом приема пищи и состоянием здоровья.

Если раньше рекомендации по питанию преимущественно концентрировались на составе продуктов, калорийности и соотношении белков, жиров и углеводов, то теперь исследователи все больше внимания уделяют расписанию приемов пищи.

Особый интерес представляет питание поздним вечером и ночью, когда работа обменных механизмов организма отличается от дневной.

При этом ученые подчеркивают: одной универсальной схемы, одинаково подходящей каждому человеку, пока не существует. Для оценки возможного влияния времени завтрака и ужина потребуются дополнительные исследования с учетом сна, образа жизни, заболеваний и других факторов.

Исследование показывает прежде всего то, что привычное время приема пищи может быть еще одним показателем, заслуживающим внимания при изучении факторов долголетия и сердечно-сосудистого здоровья.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.