Не лосось и не форель: диетолог назвал рыбу, которую считает самой полезной

Какая рыба оказалась в числе самых полезных

Одним из наиболее удачных вариантов для рациона является мелкая жирная рыба. Такое мнение высказал диетолог Антон Поляков.

К этой категории специалист отнес сельдь, сардины, скумбрию и мойву.

По его словам, преимущество такой рыбы заключается в сочетании сразу нескольких важных пищевых компонентов.

Она содержит полезные жиры, в частности Омега-3 и Омега-7, а также является источником полноценного белка.

Именно сочетание жиров и белка делает такую рыбу привлекательным продуктом для включения в рацион.

Почему размер имеет значение

Диетолог обратил внимание еще на одну особенность — размер рыбы.

По его словам, чем крупнее рыба, тем больше различных нежелательных веществ она потенциально способна накопить за время жизни.

Это связано в том числе с положением крупных видов в пищевой цепочке: более крупные хищные рыбы могут получать определенные загрязняющие вещества вместе с пищей и постепенно накапливать их в организме.

Поэтому специалист считает небольшую рыбу более оптимальным вариантом.

Сельдь, сардины, скумбрия и мойва

В качестве примеров Поляков назвал несколько доступных видов.

Сельдь, сардины, скумбрия и мойва относятся к жирной рыбе и содержат полезные жирные кислоты.

При этом небольшие размеры становятся дополнительным преимуществом с точки зрения потенциального накопления некоторых загрязнителей.

Однако при выборе продукта имеет значение не только вид рыбы, но и способ ее приготовления.

Например, большое количество соли в соленой или копченой рыбе может быть нежелательным для людей, которым рекомендовано ограничивать потребление натрия.

Почему организму нужны Омега-3

Жирная рыба ценится прежде всего за содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Они необходимы организму и участвуют в целом ряде физиологических процессов. Рыба также обеспечивает человека полноценным белком, который содержит необходимые аминокислоты.

Таким образом, для полезного рыбного блюда совсем не обязательно выбирать самые крупные или дорогие виды.

По мнению диетолога, хорошим вариантом могут стать гораздо более привычные продукты — сельдь, сардины, скумбрия или мойва.

При этом рекомендации по питанию не являются универсальными: рацион следует подбирать с учетом состояния здоровья, индивидуальных ограничений и рекомендаций врача.