Правило о восьми стаканах — миф: от чего на самом деле зависит потребность в воде

Откуда взялись восемь стаканов

Совет выпивать восемь стаканов воды ежедневно десятилетиями воспринимался едва ли не как универсальное правило здорового образа жизни. Однако физиолог Хайнц Валтин из Дартмутской медицинской школы утверждает, что научных исследований, которые устанавливали бы именно такую обязательную норму для каждого человека, нет.

Вероятным источником популярного правила считается доклад американского Совета по продовольствию и питанию, опубликованный еще в 1945 году.

В документе действительно содержалась рекомендация о суточном потреблении примерно 2,5 литра воды. Однако далее следовало принципиально важное уточнение: значительная часть необходимой организму жидкости обычно поступает вместе с пищей.

Со временем именно эта оговорка исчезла из многочисленных пересказов. В результате примерная оценка общего количества поступающей в организм воды постепенно превратилась в рекомендацию выпивать определенный объем именно чистой воды.

Вода поступает не только из стакана

Более современные рекомендации также не устанавливают универсального правила о восьми стаканах.

В 2004 году Институт медицины Национальной академии наук США указал, что большинство здоровых людей способны поддерживать нормальный водный баланс, ориентируясь на чувство жажды.

При этом в общий объем жидкости входит не только обычная питьевая вода. Организм получает ее из других напитков и продуктов питания.

Именно поэтому подсчитывать исключительно стаканы чистой воды без учета остального рациона некорректно.

Почему одной нормы для всех быть не может

Дополнительные данные о том, насколько сильно потребность человека в воде зависит от индивидуальных условий, появились в крупном международном исследовании, опубликованном в журнале Science в 2022 году.

В нем приняли участие более 5,6 тысячи человек из 23 стран.

Исследователи установили, что потребность в жидкости существенно различается. На нее влияют масса тела, физическая активность, температура и влажность окружающей среды, высота над уровнем моря, беременность и другие факторы.

«Исследование с участием более 5,6 тыс. человек из 23 стран, опубликованное в Science в 2022 году, показало, насколько сильно потребность в жидкости различается между людьми. Она зависит от массы тела, физической активности, температуры и влажности, высоты над уровнем моря, беременности и других факторов. Поэтому единой нормы для всех не существует», — объяснил Валтин.

Таким образом, человеку, который активно занимается спортом в жаркую погоду, может требоваться совсем другое количество жидкости, чем тому, кто проводит день в прохладном помещении и испытывает небольшие физические нагрузки.

Слишком много воды тоже может навредить

Принцип «чем больше воды, тем лучше» также нельзя считать безопасным.

Чрезмерное употребление жидкости способно привести к гипонатриемии — состоянию, при котором концентрация натрия в крови становится опасно низкой.

Показательный пример исследователи получили после Бостонского марафона. Гипонатриемию выявили у 13% обследованных участников забега.

Одним из главных факторов риска оказался набор веса во время марафона. Это указывало на то, что некоторые спортсмены употребляли больше жидкости, чем организм успевал выводить.

Таким образом, универсального требования ежедневно выпивать ровно восемь стаканов воды научные данные не подтверждают. Потребность организма зависит от множества факторов, а при подсчете жидкости необходимо учитывать не только чистую воду, но и другие напитки и продукты питания.