Есть или отказаться — врач поставила точку в споре о пользе винограда

Что полезного содержится в винограде

В составе винограда присутствуют витамины С, К и группы В, а также калий, магний и медь. Кроме того, цельные ягоды содержат клетчатку и полифенолы — растительные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами.

По словам врача-эндокринолога и нутрициолога Дарьи Хайкиной, особого внимания заслуживает кожура ягод. Именно в ней находится значительная часть полифенолов, в том числе флавоноидов.

"Особое внимание стоит обратить на кожуру винограда. Именно в ней содержится значительная часть полифенолов, в том числе флавоноидов. Эти вещества помогают защищать клетки от окислительного стресса. Один из наиболее известных полифенолов винограда — ресвератрол. Однако не стоит воспринимать его как лекарство или ожидать от обычной порции ягод выраженного лечебного эффекта", — отметила Хайкина.

Таким образом, очищать виноград от кожуры без необходимости не стоит, поскольку вместе с ней человек лишается части содержащихся в ягодах растительных соединений.

Калий, медь и клетчатка

В винограде также содержатся калий и медь. Калий необходим для нормальной работы мышц и нервной системы, а также участвует в поддержании баланса жидкости в организме.

При этом специалист предостерегла от переоценки винограда как источника этого минерала. Существуют продукты, в которых содержание калия значительно выше.

Есть в цельных ягодах и клетчатка, однако ее количество относительно невелико. Поэтому рассматривать виноград как один из основных продуктов для восполнения пищевых волокон также не следует.

Какой виноград полезнее — темный или светлый

Распространенное представление о том, что виноград определенного цвета обязательно полезнее остальных сортов, врач не поддерживает.

Красный, темный и светлый виноград действительно различается по составу и количеству отдельных растительных соединений. Однако только по цвету определить "самый полезный" сорт нельзя.

Поэтому вместо постоянного выбора одного вида винограда специалист советует разнообразить рацион. Такой подход позволяет получать разные вещества из различных продуктов, не возлагая слишком большие ожидания на одну ягоду.

Кому с виноградом следует быть осторожнее

Отдельное внимание необходимо уделять количеству углеводов. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом и другими состояниями, при которых требуется контролировать их потребление.

Имеет значение и размер порции. Виноград остается достаточно сладким продуктом, поэтому чрезмерное увлечение ягодами может увеличить общую калорийность рациона.

При этом полностью исключать виноград из меню исключительно из-за присутствующих в нем углеводов большинству здоровых людей нет необходимости.

"Виноград может быть источником витаминов, минералов, небольшого количества клетчатки и полифенолов. Отказываться от него из-за содержания углеводов большинству людей не требуется — гораздо важнее соблюдать умеренность и учитывать размер порции", — резюмировала Хайкина.

Таким образом, виноград вполне может быть частью разнообразного рациона. Главное — есть его умеренно, учитывать индивидуальные ограничения и не рассматривать ягоды или содержащийся в них ресвератрол как средство лечения или профилактики заболеваний.