Что происходит с настроением, если каждый день есть грецкие орехи

Участники съедали по 40 граммов орехов в день

В эксперименте приняли участие 31 здоровый человек, средний возраст добровольцев составлял 24 года.

Исследование было разделено на два восьминедельных периода. В течение одного из них участники каждый день съедали по 40 граммов грецких орехов, а на протяжении другого придерживались рациона, в котором орехов не было.

Так ученые смогли сравнить показатели одних и тех же участников при двух разных вариантах питания.

Настроение изменилось вместе с показателем обмена серотонина

После периода ежедневного употребления грецких орехов исследователи зафиксировали у добровольцев снижение общего показателя нарушений настроения.

Одновременно в моче участников повысилась концентрация 5-HIAA — основного продукта распада серотонина.

Исследователи обнаружили интересную взаимосвязь: чем сильнее увеличивался уровень 5-HIAA, тем заметнее снижались показатели усталости и нарушений настроения.

Полученные результаты позволили ученым предположить, что употребление грецких орехов может быть связано с процессами обмена серотонина в организме.

Ученые обратили внимание и на кишечную микрофлору

Во время эксперимента были обнаружены и другие изменения.

После употребления грецких орехов у участников повысился уровень уролитинов — веществ, образующихся при переработке содержащихся в орехах компонентов с участием кишечной микрофлоры.

Изменения концентрации уролитинов также оказались связаны с уровнем 5-HIAA.

На основании этих наблюдений исследователи предполагают, что потенциальное влияние грецких орехов на процессы, связанные с обменом серотонина, может осуществляться в том числе через кишечную микрофлору.

Однако точный механизм такой взаимосвязи пока не установлен.

Гормон стресса не изменился

Ученые также проверили уровень кортизола — одного из основных гормонов, участвующих в реакции организма на стресс.

Несмотря на изменения показателей настроения и обмена серотонина, уровень кортизола у участников существенно не изменился.

Таким образом, обнаруженный эффект нельзя объяснить зафиксированным в рамках исследования снижением этого гормона.

Почему ученые пока осторожны с выводами

Авторы работы подчеркивают необходимость дальнейших исследований. Эксперимент был небольшим — в нем участвовал всего 31 человек, причем средний возраст добровольцев составлял 24 года.

Поэтому полученные результаты пока нельзя автоматически распространять на людей всех возрастов или считать доказательством того, что грецкие орехи напрямую повышают уровень серотонина.

Исследование прежде всего выявило связь между ежедневным употреблением грецких орехов, изменениями показателей обмена серотонина и улучшением показателей настроения. Механизм этого эффекта и его воспроизводимость ученым еще предстоит подтвердить в более крупных исследованиях.