Сейчас на сайте
3287
объявлений
  • Требуется Мастера по сборке мебели
  • Создание сайтов
  • Требуется Риелтор, 80 000 тенге
  • Подработка для всех
  • Спутниковое ТВ Full HD, 16 000 тенге
  • Ремонт стиральных машин в Актау
  • Мастер по ремонту и установке
 

 
Воскресенье, 04 Декабря
+8...+5
Температура воды
в море онлайн
Курсы валют
в банках Актау

  • $1 = 335.71 KZT
  • €1 = 357.36 KZT
  • 1 RUB = 5.23 KZT
  • Телефон редакции:
  • +7 (7292) 505 085
  • site@lada.kz
  • Дежурный журналист:
  • +7 (707) 9 505 085
 

 

Редкие блюда Казахстана войдут в «Красную книгу еды»

Просмотров:1408 Опубликовано: 23-12-2014, 09:31
Редкие блюда Казахстана войдут в «Красную книгу еды»
Около двадцати редких национальных блюд Казахстана войдут в гастрономическую «красную книгу» международной эко-гастрономической некоммерческой ассоциации «Слоу Фуд». И именно этими блюдами будут угощать гостей выставки ЭКСПО-2017.

Об этом в ходе круглого стола с дегустацией национальных блюд «К национальным истокам вкуса» в Астане заявила заместитель председателя центра национальных ценностей «Отбасым», лидер представительства международной организации «Слоу фуд» Ханым Ахметова.

«Мы ежедневно теряем вкусы продуктов. У нас 50 лет назад были продукты, сейчас их нет. Поэтому международная организация объявила год «Ковчег вкуса», чтобы забытые продукты восстановить, возобновить, искать их и внести в каталог, так называемую «красную книгу». И оставить наследие нашим потомкам», - рассказала Ахметова.

По ее словам, в начале февраля текущего года в центре национальных ценностей «Отбасым» был также презентован проект «Возрождение забытых национальных блюд». И благодаря этому проекту эксперты объездили весь Казахстан в поисках редких блюд.

«Сегодня они очень редкие. Например, блюдо жургем. Это делается из внутренностей барашка, промывается, чистится, красиво заплетается косичками и подается, - пояснила она. - Мы искали эти блюда, нам показывали наши бабушки, потом мы их в городских условиях возродили, готовили и сейчас можем их показать. В итоге нашли 20. Наша задача – ЭКСПО-2017. Мы должны на международном уровне встретить (гостей – V.). Что мы можем им показать? Конечно, мы должны показать свои национальные блюда, приготовить их, подать, сервировать в нашем национальном стиле», - уверена Ахметова.

Сегодня эксперты презентовали всего одно забытое блюдо «жен» в шести различных видах приготовлениях.

«Я думаю, жен попадет в красную книгу. Только попадет продукт исходный, чистый. То есть основа блюда», - объяснила Ахметова.

По заверениям заместитель председателя центра «Отбасым», все 20 редких блюд будут презентованы постепенно. Следующая презентация состоится в январе. Однако, что это будет – Ахметова раскрывать секрет не стала.
Источник: vlast.kz

Комментарии ( 2 )

Содержание комментариев не имеет отношения к редакционной политике Лада.kz.
Редакция не несет ответственность за форму и характер комментариев, оставляемых пользователями сайта.

Скрыть комментарии
  • сортируем комментарии:
  • лучшие |
  • По дате: возрастание | По дате на убывание
 
-1
  • Б
Не поддерживаю Поддерживаю
Киргхоф (Посетители) 23 декабря 2014 12:57
Балкаймак,Тосап,Иримшик,Коже,Куйрык бауыр, кайда?
 
Не поддерживаю Поддерживаю
FL (Посетители) 23 декабря 2014 11:44
Что за жен такой? В тырнете нету
 
 

Оставить свое мнение

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрируйтесь либо авторизируйтесь.
Блог редакции Самое читаемое
  • Facebook
  • ВКонтакте
  • Twitter
 

Новые объявления
сайта «ВесьАктау»

Услуги

Вакансии в Актау

Квартиры в Актау

Легковые автомобили