С 1 ноября в Казахстане торты, печенье и конфеты начали проверять с неожиданной стороны

По информации министерства торговли и интеграции РК, ранее действовавший метод определения трансжиров распространялся преимущественно на масложировую продукцию и пищевое сырьё. Для готовых кондитерских изделий отдельной стандартизованной методики не существовало.

Что изменилось с 1 ноября

Новый стандарт СТ РК 4052-2026 устанавливает единые правила определения содержания трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в кондитерских изделиях.

Речь идёт о готовых мучных и сахаристых сладостях, а также кондитерских полуфабрикатах.

Теперь лаборатории смогут проводить измерения и обрабатывать результаты исследований по единой методике.

Зачем понадобились новые проверки

Главная задача стандарта — повысить точность определения содержания трансжиров в готовой продукции.

Новая методика будет использоваться при государственном санитарно-эпидемиологическом контроле, в том числе при проверках импортных сладостей.

«Применение стандарта поможет повысить эффективность государственного санитарно-эпидемиологического контроля, в том числе при проверке импортной продукции. Единый метод позволит более объективно оценивать безопасность кондитерских изделий на казахстанском рынке и будет способствовать защите здоровья потребителей», — отметила председатель Комитета технического регулирования и метрологии МТИ РК Жанна Есенбекова.

Кто установил новые правила

Стандарт разработан КазСтандартом в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год и утверждён Комитетом технического регулирования и метрологии министерства торговли и интеграции РК.

При подготовке документа учитывались действующие требования к безопасности пищевой продукции и методы лабораторного определения трансжиров.