Сейчас на сайте
3288
объявлений
  • продам Кузов для КамАЗ за 80 000 тенге
  • продам Накладку на решётку радиатора за 10 000 тенге
  • продам НБ-125 за 1 000 тенге
  • продам Листогиб за 2 000 000 тенге
  • продам Электропаяльник Master Hand за 850 тенге
  • Услуги
  • Ремонт квартир
 

 
Понедельник, 05 Декабря
+5...+3
Температура воды
в море онлайн
Курсы валют
в банках Актау

  • $1 = 334.48 KZT
  • €1 = 355.62 KZT
  • 1 RUB = 5.25 KZT
  • Телефон редакции:
  • +7 (7292) 505 085
  • site@lada.kz
  • Дежурный журналист:
  • +7 (707) 9 505 085
 

 

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Просмотров:5807 Опубликовано: 27-12-2011, 14:26
Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

В преддверии праздников редакция нашей газеты предлагает вам новую историю в фотографиях. Это пошаговая инструкция, которая позволит приготовить замечательные блюда к вашему новогоднему столу. Рецептами делится коллектив ресторана «Старый дворик» (22 микрорайон), Фатима Курмансеитова (текст) и Ксения Шелухова (фото).

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Первый рецепт – традиционный салат «Сельдь под шубой», оригинальность этого блюда состоит в его оформлении. Поэтому назовем его «Шапка Деда Мороза». В его состав входят – картофель, филе сельди, маринованные или соленые огурчики, яйцо, майонез, помидор, маслины, укроп. Состав может спокойно варьироваться в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Сначала рисуем на тарелке контур головы Деда Мороза в шапочке майонезом.


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Картофель желательно протереть на мелкой терке и выложить первым слоем. Следующий слой – нарезанная кубиками селедка. Затем майонез. Для удобства можно проделать маленькое отверстие в пачке, чтобы майонез лучше распределялся.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Далее слой натертых на мелкой терке огурчиков.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Майонезом прорисуйте контуры лица Деда Мороза.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Сделайте майонезную сетку, чтобы салат не был сухим.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Выложите бороду и меховую часть шапки Деда Мороза натертым на мелкой терке яичным белком.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Сделайте ему лицо протертым желтком.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Затем нарежьте мелкими кубиками помидор. Сначала сделайте ему красный носик.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

А потом шапку.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Следующий шаг – сделайте Дедушке Морозу глаза из половинок маслины.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

И брови из кудрявой петрушки.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Второй рецепт – фирменное блюдо ресторана, которое так и называется – «Старый дворик». Некоторые ингредиенты (приправы) являются секретными и составляют коммерческую тайну. Однако основные инструкции позволят приготовить его аналог в домашних условиях. Для этого блюда понадобятся – филе осетра и свежей семги, кальмар, королевские креветки, специи для рыбы, лимон, апельсин, яйца, сухари (из белого хлеба) и кунжут для панировки. Рыбу порежьте крупными брусочками, кальмара кольцами. Креветки пусть останутся в панцире. Все морепродукты предварительно замариновать в смеси из лимонного сока и специй примерно на 30 минут.


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Взбейте яйца.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Обмокните куски осетрины во взбитые яйца.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Обваляйте в сухарях.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Семгу также обмокните во взбитых яйцах.


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Затем обваляйте семгу в кунжуте.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Кальмары также обмокните в яйцах и обваляйте в сухарях.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Налить в сотейник большое количество растительного масла, раскалите его на большом огне.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Осетрину, семгу и кальмаров обжарьте в масле по отдельности до готовности.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Пока рыба готовиться, уложите на блюдо салфетку.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Уложите готовую рыбу на салфетку, чтобы впитались излишки жира.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Поджарьте на гриле половинку апельсина для последующего украшения блюда.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Обжарьте креветки на гриле.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Здесь в дело идет тот самый секретный ингредиент, но в целом, можно просто обжарить креветки.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Для подачи украсьте блюда листьями салата и кольцами лимона.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

Также для украшения можно использовать маслины без косточек.

Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу


Кулинария в фотографиях: Рецепты к новогоднему столу

И в качестве бонуса, мы предлагаем вам рецепт еще одного салата. Вот так он выглядит в готовом виде. Для него понадобится: картофель, грибы, вареная говядина, яйца и майонез. Все порезать кубиками, яйца протереть на мелкой терке и выложить ингредиенты слоями. Приятного аппетита и веселого новогоднего застолья!
 

Нужна ли кулинарная рубрика на нашем сайте?


Да - 35 (72,92%)

Нет - 10 (20,83%)

Незнаю - 3 (6,25%)



Комментарии ( 23 )

Содержание комментариев не имеет отношения к редакционной политике Лада.kz.
Редакция не несет ответственность за форму и характер комментариев, оставляемых пользователями сайта.

Скрыть комментарии
  • сортируем комментарии:
  • лучшие |
  • По дате: возрастание | По дате на убывание
 
Не поддерживаю Поддерживаю
evrika (Гости) 28 декабря 2011 00:46
gariana,я на другом сайте видела такого же дед мороза(голову) там более эстетично выглядит,а здесь на скорую руку сделано,я тоже просматрела все сайты голова кругом идет, и то и это хочется,не знаю что придумать.
 
Не поддерживаю Поддерживаю +1
evrika (Гости) 28 декабря 2011 00:34
Уважаемые админы,что с сайтом, аватарки друг на друга лезут,что происходит,вы там случаем новый год не отмечаете? shock
 
-1
Не поддерживаю Поддерживаю
Dariana (Посетители) 27 декабря 2011 22:35
evrika,
Я своим читаю понравившийся рецепт.. И они говорят оливье нехотим но фуууу этот не подходит. Много наготовить разных блюд у меня не получится -так как готовлю я одна. Сайты эти с нг салатами уже читать устала . Что будет -то будет.

Если кто то тут рассказывал обо мне всякие ужасы -мужайтесь Я ГОООООРАЗДО ХУЖЕ!
 
Не поддерживаю Поддерживаю +1
valesa (Посетители) 27 декабря 2011 22:26
Два года назад я,взрослая дочь и невестка решили-хватит!Нодоело каждый год одни и те же салаты!Сели,выбрали кучу рецептов,зовем мужчину-моего сына...Тот постоял,послушал и говорит:"Вы готовьте,что хотите,а я буду есть оливье"!Теперь на праздники каждая что-то выдумывает новенькое,но оливье и селёдка под шубой должны быть...
 
-1
Не поддерживаю Поддерживаю
Sursum (Посетители) 27 декабря 2011 21:40
Мой совет девчат "БОРЩ" наворите bravo просто и сытно)))

- Царь-батюшка, пришли татары… Мзду просят!
- Мзду?! Пиши мой указ… Дать татарам мзды!
 
Не поддерживаю Поддерживаю +1
evrika (Гости) 27 декабря 2011 21:08
gariana,мой вам совет готовте как шведский столик,поменьше порций но более разнообразно.А вообще залезти через Яндекс там поспрашивайте "Новогодние рецепты",есть сайты что и как можно приготовить на праздники т.д. dada
 
-2
Не поддерживаю Поддерживаю +1
Dariana (Посетители) 27 декабря 2011 20:49
evrika,
Если бы я одна отмечала взяла бы мяса кусок какой нить с овощами поджарила и фруктов с шампанским. Час работы -удовольствий море. НО! Семью это категорически не устроит, вот сижу выдумываю.

Если кто то тут рассказывал обо мне всякие ужасы -мужайтесь Я ГОООООРАЗДО ХУЖЕ!
 
Не поддерживаю Поддерживаю
Sursum (Посетители) 27 декабря 2011 20:29
evrika,ЩАЩЛЫк!!!Это Вещь!!!и не надо салата,взяла зелень кинула и такой понимащь аппетит поднялся!!!лучше всякой травушки-муравушки))) dance

- Царь-батюшка, пришли татары… Мзду просят!
- Мзду?! Пиши мой указ… Дать татарам мзды!
 
Не поддерживаю Поддерживаю +2
evrika (Гости) 27 декабря 2011 20:04
gariana,а я уже ничего готовить не буду "винегреты, оливье, крабовый" что нибудь из "собочачины" приготовлю lol шутка, куплю маринованые помидоры с огурцами,а то вечно эти салаты остаются,ну еще что нибудь у корейцов например хе, фунчезу.
 
-2
Не поддерживаю Поддерживаю +3
Dariana (Посетители) 27 декабря 2011 19:08
Блин как же меня раздражает слово БАБЫ. death angry

По поводу салатов - оливье уже в печенках глубоко сидит. Голову ломаю чтобы приготовить необычного и чтоб это необычное еще и по вкусу всем пришлось.

Если кто то тут рассказывал обо мне всякие ужасы -мужайтесь Я ГОООООРАЗДО ХУЖЕ!
 
Страницы:
 
 

Оставить свое мнение

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрируйтесь либо авторизируйтесь.
Блог редакции Самое читаемое
  • Facebook
  • ВКонтакте
  • Twitter
 

Новые объявления
сайта «ВесьАктау»

Услуги

Вакансии в Актау

Квартиры в Актау

Легковые автомобили