Что не так с говядиной в Казахстане: скот пускают под нож вместо содержания

"Скота сейчас стало намного меньше, пускают под нож и продают. Крупные хозяйства забрали все земли вокруг. И мы буквально во дворе вынуждены пасти скот", – отметил владелец подворья Акжан Катчибаев.

Кроме того, в стране наблюдается дефицит пастухов, что усложняет процесс отгона скота на джайляу.

Рост цен на говядину: причины и последствия

Снижение поголовья скота приводит к увеличению цен на говядину. В Шымкенте, например, килограмм мякоти говядины подорожал до 5000 тенге, что является значительным увеличением по сравнению с предыдущими периодами. Аналогичная тенденция наблюдается и в других регионах страны.

Эксперты связывают рост цен с несколькими факторами: дефицитом кормов, высокими затратами на их приобретение, а также ограничениями на экспорт живого скота, введенными правительством для стабилизации внутреннего рынка.

Экспортные ограничения: влияние на рынок и фермеров

В последние годы правительство Казахстана вводило запреты на экспорт живого поголовья, пытаясь таким образом регулировать внутренний рынок мяса. Однако эти меры привели к снижению прибыли фермеров, сокращению поголовья скота и, как следствие, дефициту говядины на рынке.

Фермеры отмечают, что оптовая цена реализации мяса не покрывает производственные затраты, что вынуждает их сокращать поголовье и переходить на более рентабельные направления, например, растениеводство.

Перспективы развития отрасли: что необходимо для стабилизации

Для стабилизации ситуации в животноводстве Казахстана необходимо принять комплексные меры. Эксперты предлагают следующие шаги:

• Снижение экспортных ограничений: предоставление фермерам возможности экспортировать продукцию по рыночным ценам поможет увеличить поголовье скота.informburo.kz

• Поддержка мясокомбинатов: открытие и поддержка мясокомбинатов, работающих на экспорт, способствует развитию отрасли и увеличению производства мяса.

• Повышение господдержки: увеличение субсидий и дотаций для фермеров поможет компенсировать высокие затраты на кормление и содержание скота.

Только при комплексном подходе можно ожидать стабилизации ситуации на рынке говядины и восстановление животноводства в стране.