Наценки, о которых вы не знали: кто на самом деле делает продукты в Казахстане дороже

Почему продукты становятся дороже

Продукты имеют свою себестоимость, но конечная цена для покупателя складывается из нескольких наценок, которые формируются на разных этапах поставки – от производителя до прилавка магазина. Анализ независимого эксперта Даулета Жамбайбекова показывает, что именно оптовики оказывают наибольшее влияние на рост цен.

Ключевые выводы эксперта:

• Главные наценки формируются на этапе оптовых закупок, а не в розничных магазинах.

• Ограничение розничных цен не решает проблему, если оптовая маржа остается высокой.

• Для борьбы с ростом цен необходимо анализировать всю цепочку поставок и поддерживать местных производителей.

Примеры роста цен на социально значимые продукты

Даулет Жамбайбеков изучил динамику цен на 6 из 19 видов социально значимых продовольственных товаров в 2024 году. Основные наблюдения:

• Мука: цена у производителя – 172 тенге за кг, в рознице – 408 тенге. Оптовая наценка – до 40,7% (70 тенге), розничная – до 68,6% (166 тенге).

• Рис: с 329,3 тенге у производителя до 654 тенге на полках магазинов. Оптовики добавляют 66,4% (219 тенге), магазины – 19,3% (106 тенге).

• Сахар: разница "завод-магазин" – 103 тенге (с 285 до 388 тенге). Магазины добавляют лишь 0,8% (3 тенге), основная маржа – у оптовиков (35,1% или 100 тенге).

• Подсолнечное масло: цена растет с 593 до 727 тенге, оптовая наценка – 15,1% (90 тенге), розничная – 6,4% (44 тенге).

• Курица: от 907 тенге у производителя до 1 487 тенге в магазинах; розничная надбавка – 44,5% (458 тенге), оптовая – 13,4% (122 тенге).

• Масло сливочное: заводская цена – 3 385 тенге, розничная – 4 332 тенге; оптовая маржа – 8,9% (300 тенге), розничная – 17,6% (647 тенге).

Иллюстрация: деньги и продуктовая корзина (Фото: NUR.KZ/Владимир Третьяков)

Как бороться с ростом цен

Эксперт подчеркивает, что простое регулирование розничных цен неэффективно. Для снижения стоимости продуктов необходимо комплексное реформирование цепочки поставок:

1. Анализ всей цепочки: от завода до магазина с выявлением "узких мест".

2. Снижение импортной зависимости: развитие местного производства для ключевых продуктов.

3. Онлайн-мониторинг маржи: отслеживание роста цен на каждом этапе поставки.

4. Поддержка производителей: замена жесткого контроля цен на налоговые льготы, субсидии и развитие логистики.

Вывод

Рост цен на социально значимые продукты – это не только вопрос розничной торговли, но и проблема формирования маржи на оптовом уровне. Эффективная борьба с подорожанием требует реформирования системы поставок, поддержки отечественных производителей и прозрачного контроля над всеми этапами движения товара.