Яд на полках супермаркетов: ученые рассказали правду о привычных продуктах

Что такое ультраобработанные продукты

УПП включают снеки, сладости, полуфабрикаты и другие продукты, созданные из переработанных ингредиентов и пищевых добавок. Они практически не содержат полезных веществ, при этом насыщены сахаром, солью и насыщенными жирами.

По словам авторов исследования, регулярное потребление таких продуктов связано с ростом хронических заболеваний, включая ожирение, диабет и сердечно-сосудистые болезни.

Борьба с вредной едой требует системного подхода

Доцент Мельбурнского университета Дьердь Скринис, один из руководителей работы, подчеркнул необходимость решительных мер:

«Только сочетание строгого контроля за низкокачественными продуктами и реальной поддержки более здоровых решений позволит улучшить питание населения».

Соавтор исследования, доктор Присцила Мачадо из Университета Дикина, добавила:

«Влияние ультраобработанной пищи на здоровье — это установленный факт. Пришло время действовать решительно».

Рекомендации ученых

В отчете предложены конкретные меры для ограничения распространения УПП:

• Ограничение рекламы, особенно ориентированной на детей.

• Запрет продажи таких продуктов в школах и больницах.

• Сокращение пространства, выделяемого под УПП в супермаркетах.

• Введение ярких предупреждающих маркировок на упаковках.

Профессор Марк Лоренс отметил:

«Правительствам стоит рассмотреть комплекс мер, чтобы защитить здоровье населения от воздействия ультраобработанных продуктов».

Корпорации как главный драйвер роста

Ключевой фактор глобального роста потребления УПП — не спрос потребителей, а стратегия крупных корпораций. По словам доктора Филлипа Бейкера из Сиднейского университета, компании используют:

• Дешёвое сырьё для производства.

• Агрессивный маркетинг и визуальные решения для стимулирования покупок.

• Лоббирование, финансирование кампаний и судебные механизмы для отсрочки законов.

Глобальные продажи УПП превышают 1,9 триллиона долларов в год, что приносит корпорациям огромные прибыли, заменяя реальные продукты промышленной имитацией.

Международная коалиция против корпоративного влияния

Исследователи призывают создать международную коалицию, способную эффективно противостоять влиянию корпораций на здоровье населения, сравнимую с успехами борьбы против табачной индустрии.

Главная цель — защитить людей от массового потребления ультраобработанной пищи и минимизировать её влияние на здоровье.